大阪湾の幻の高級魚「『魚庭あこう』体験フェア2018」

キジハタはクエと同じハタ科の魚で、瀬戸内地方ではあこうの呼び名で広く親しまれています。その身はほんのりと美しい桜色をしており、上品な中にもしっかりとした味わいのある旨みが特徴です。大阪では「冬のふぐ、夏のあこう」とふぐと並び称される、夏を代表する高級魚です。
近年漁獲量が増加してきたキジハタのブランド化をめざし、「魚庭（なにわ）あこう」と名付け普及・ＰＲしていくこととしました。
つきましては、その味わいを府内５つの料理店で体験できるフェアを開催しますのでお知らせします。
大阪湾の幻の高級魚「魚庭あこう」は、これからの初夏の季節に旬を迎えます。
この機会にぜひご賞味ください。

＜実施店＞
西心斎橋ゆうの（心斎橋）、弧柳（北新地）、小嘉津（北新地）、味菜（北新地）、山海料理 仁志乃（堺）