食品ロス削減セミナー「マーケティングから見た食品ロス削減」

マイドームおおさかでは、食品ロス削減セミナー「マーケティングから見た食品ロス削減」が開催されます。
このセミナーでは、食品関連事業者の中でも、特に外食産業に着目し、飲食店における“持ち帰り”などの取組みをスムーズに進める方法について共有するとともに、経済効果も期待できる、効率の良い食品ロスを減らす取組みについてディスカッションを行います。

＜内容＞
第1部　基調講演「（仮題）マーケティングから見た食品ロス削減」
　講師：愛知工業大学経営学部教授　小林富雄氏　（ドギーバッグ普及委員会理事長､食品ロス削減推進会議委員）　
第2部 テーマ 「（仮題）飲食店での“持ち帰り”をスムーズに進めるためにできること」　
・小林富雄氏（愛知工業大学経営学部教授）
・成内健氏（スリーメンジャパン株式会社取締役副社長、
　大阪外食産業協会食の安全・環境部門会食をとりまく環境委員会副委員長）　　　　　
・後藤靖佳氏（株式会社REARS(リアーズ) 代表取締役）