「老舗企業の伝統と革新―挑戦の歴史と今、次代への躍進―」特設コーナー第三弾「大寅蒲鉾」

大阪企業家ミュージアムでは、老舗企業の歴史や、伝統を守りながら時代に合わせて変化・挑戦してきた企業の歩みを紹介する特設コーナーが設けられています。
その第三弾として、2026年に創業150周年を迎える老舗蒲鉾メーカー「大寅蒲鉾株式会社」の展示が、10月1日から12月19日まで開催されます。
大寅蒲鉾は、1876年に初代・小谷寅吉が創業。大阪で獲れるハモやエソなどの白身魚を使った蒲鉾づくりから始まり、1892年には大阪・戎橋筋に店舗を構え、「大寅」の屋号を定めました。
以来、「つくるも売るも買う心」をモットーに、素材と製法にこだわった蒲鉾や天ぷらをつくり続けています。数々の賞を受賞し、伝統を大切にしながら新しい商品開発にも取り組んできました。
今回の展示では、創業から150年にわたる大寅蒲鉾の歴史や、ものづくりへのこだわり、これまでの挑戦をパネルやゆかりの品とともに紹介します。